NPO法人「フラット寺町」
URL NPO法人「フラット寺町」
販売種類 食品
紹介

精神障害者らの就労を支援しているNPO法人「フラット寺町」(盛岡市)は、酒造会社「あさ開」(同)の酒かすを使ったケーキとサブレを発売しています。
同NPOが運営する事業所「ファーム仁王」では、弁当や総菜、ケーキなどを製造販売していますが、新商品の開発を同市の料理研究家、小野寺恵さんに依頼し、地域にこだわったレシピを模索する中、同社の酒かす提供が決まりました。

新商品の一つは「酒かすフロマージュケーキ」(1200円)。
チーズの中に酒かすの風味がほのかに感じられますが、生地に酒かすを混ぜ込む工程に工夫があるそうです。
もう一つは「酒かすフロマージュサブレ」(500円)。
日本酒にも洋酒にも合う味になっています。

同社の「地酒物産館」(盛岡市大慈寺町)や同NPOが運営する「寺町カフェ」(同市本町通1)、「杜(もり)のカフェ」(同市盛岡駅西通1)などで販売中。 問い合わせ先は、ファーム仁王(019-654-4560)まで。

施設情報 〒020-0016 岩手県 盛岡市 名須川町18-5
TEL 019-654-4560
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