フラット寺町：酒かす入りケーキとサブレ発売／岩手

精神障害者らの就労を支援しているＮＰＯ法人「フラット寺町」（盛岡市）は、酒造会社「あさ開」（同）の酒かすを使ったケーキとサブレを発売しています。
同ＮＰＯが運営する事業所「ファーム仁王」では、弁当や総菜、ケーキなどを製造販売していますが、新商品の開発を同市の料理研究家、小野寺恵さんに依頼し、地域にこだわったレシピを模索する中、同社の酒かす提供が決まりました。

新商品の一つは「酒かすフロマージュケーキ」（１２００円）。
チーズの中に酒かすの風味がほのかに感じられますが、生地に酒かすを混ぜ込む工程に工夫があるそうです。
もう一つは「酒かすフロマージュサブレ」（５００円）。
日本酒にも洋酒にも合う味になっています。

同社の「地酒物産館」（盛岡市大慈寺町）や同ＮＰＯが運営する「寺町カフェ」（同市本町通１）、「杜（もり）のカフェ」（同市盛岡駅西通１）などで販売中。 問い合わせ先は、ファーム仁王（019-654-4560）まで。